天尖茶的制作方法

天尖的加工工藝比較簡單，原料經過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。

稱茶：每壓一簍需稱茶五次。

汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。

裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續裝茶三次。

緊壓：推“箱形架”進壓機，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進行第二次施壓。

捆包：茶包出架后，抽包過磅，將茶簍捆上十字狀篾條。

打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個孔，然后在每個孔內插上三根絲茅用來透氣和散發水分。

晾干：將壓制好的茶包，運往通風干燥的地方，經4-5天的晾干，檢驗水分后即可刷嘜出廠。