炸薯條的做法

　　大家在洋快餐店里經常可以吃到炸薯條這樣食物。炸薯條其實就是用土豆條油炸做成的小吃，原料可以容易的找到，成本不高，方便制作。想吃薯條了，又懶的出門，其實只要準備兩只土豆就可以自己制作美味的薯條了。

　　制作材料

　　1、原料：土豆

　　2、調料：油適量，鹽適量，胡椒適量，番茄醬適量

　　制作步驟

　　1、買回來新鮮的土豆，洗干凈后去皮，再洗干凈。切成一厘米寬的長條狀。放到濃鹽水中浸二十分鐘，撈起來準備。

　　2、拿出一個鍋子裝好水，煮到滾，再把土豆條放到沸水里面，煮大約三分鐘之后，撈出來瀝干水分，一定要把水分吸干，可以用吸水紙或者廚房紙仔細吸干，然后放到冰箱里面冷凍。如果沒有把水分吸干的話，在冰箱里會凍出一些小渣不好炸。

　　3、如果有時間的話，可以在想吃薯條的前一天做好前面的步驟，凍一晚后拿出來做非常好，如果沒有時間的話，把水分吸干后放到冰箱里凍到土豆條硬了就可以拿出來繼續做。

　　4、在鍋里面放入適量的油，加熱到大約六成熱的時候，加入凍硬了的土豆條，溫油炸到金黃色就可以撈出來瀝干油份。炸的時候要記得用筷子攪動一下土豆條，防止相粘。吃的時候撒上少血的鹽和胡椒粉，然后可以沾番茄醬食用。不要把土豆條炸成焦黃色，那已經是過了火候了，吃起來就像在咬棍子。