南瓜子的營養(yǎng)價值

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　　南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時采收，取子，曬干。性狀種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位于尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，味微甘。南瓜子的化學成分含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質、維生素B1、C等，其性味性平，味甘。

　　南瓜的種類分為：博山長南瓜、葉兒三南瓜、牛腿南瓜和棗莊南瓜。每個品種的南瓜的外形特征都會有多差異。

　　南瓜子銷售價格：帶殼的南瓜子銷售價格一般在18元至25元每斤，如果是南瓜子仁價格就要貴點，銷售價格一般在28元至38元每斤。

　　南瓜子的營養(yǎng)價值分析：瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族，還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質、鐵等。由于這些營養(yǎng)素存在南瓜子中，就是平時空吃南瓜子，對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。前列腺病變主要是由于前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子，就可以預防和改善前列腺病癥。南瓜子中含有大量磷質，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質，就可防止礦物質在人的尿道系統(tǒng)凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的。

　　從以上的介紹可以看出，南瓜子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，是不錯的零食之選。