蘆根是什么

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　　蘆根為禾本科植物蘆葦的根莖，性寒，味甘。蘆根全年均可采挖，除去芽、須根及膜狀葉，鮮用或曬干。蘆根的化學成分：根莖含多量的維生素B1、B2、C以及蛋白質，脂肪，碳水化合物，天冬酰胺，所含碳水化合物含中有木聚糖等多種具免疫活性的多聚糖類化合物，并含有多聚醇、甜菜堿、薏苡素、游離脯氨基酸、天門冬酰胺及黃酮類化合物苜蓿素等物質。

　　蘆根從顯微鑒別上，根莖橫切面：皮由長細胞和短細胞構成，長細胞壁波狀變曲，短細胞成對，一個為硅質細胞，腔內含硅質體，另一個為六角形栓化細胞。表皮內為3-4層下皮纖維，微木化。皮層寬廣東省，有類方形氣腔，排列呈環狀，內皮層不明顯。中柱維管束3-4環列，最外列維管束較小，排列于氣腔間，外環的維管束間和內環的維管束間均有纖維連成環帶，維管束外韌型，周圍有纖維束，原生木質部導管較小，后生木質部各有2個大型導管，韌皮部細胞較小，中央髓部大，中空。

　　蘆根分為以下兩種：鮮蘆根和干蘆根。

　　鮮蘆根，呈長圓柱形或扁圓柱形，長短不一，直徑約1.5厘米。表面黃白色，有光澤，先端尖形似竹筍，綠色或黃綠色。全體有節，節間長10～17厘米，節上有殘留的須根及芽痕。質輕而韌，不易折斷。橫切面黃白色，中空，周壁厚約1.5毫米，可見排列成環的細孔，外皮疏松，可以剝離。

　　干蘆根，呈壓扁的長圓柱形。表面有光澤，黃白色，節部較硬，顯紅黃色，節間有縱皺紋。質輕而柔韌，不易折斷，氣無，味微甘。均以條粗壯、黃白色、有光澤、無須根、質嫩者為佳。

　　蘆根的銷售價格在10元至30元每斤。

　　以上是蘆根的介紹，相信對你認識蘆根有一定的幫助。