喝酸奶的好處

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　　看看酸奶的好處吧!酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。目前市場上的酸奶多以凝固型、攪拌型和果味型為主。

　　1、酸奶營養(yǎng)成分多，容易被吸收。 酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收 發(fā)酵使奶中的糖、蛋白質(zhì)、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。

　　2、酸奶含有很多有益的乳酸菌。酸奶是益生茵的豐富源泉 益生菌是指有益于人類的生命健康的一類腸道細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點就是含有乳酸菌。

　　3、酸奶有益身體。維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵;通過產(chǎn)生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘;酸奶含有多種酶，促進消化吸收;通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的;乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

　　4、酸奶對消化不良的人更有好處。乳糖不耐癥患者 部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出現(xiàn)障礙，喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受癥"。此時可以選擇酸奶來代替牛奶，酸奶中的乳糖由于被乳酸菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，因此乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀。

　　5、酸奶有利于動脈硬化和高血壓病患者。 一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

　　6、酸奶有利于腫瘤病患者。 酸奶中的乳酸菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。

　　7、酸奶有利于年老體弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱者十分有益。

　　選擇早餐的時候，考慮酸奶吧!