麻油怎么吃

　　麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油。

　　麻油如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻�有一種天然抗氧化劑——芝麻酸的緣故。

　　麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。麻油內(nèi)服可潤(rùn)腸、潤(rùn)肺;外用作為軟膏及硬膏基質(zhì);外敷用，如燙傷、燒傷、瘡等，用麻油和(拌)藥(粉狀)，敷在患處，不干不裂，好的快。