清蒸福壽魚的做法

　　主料：福壽魚一條約450克； 

　　輔料：油適量，鹽適量，香蔥20g，姜20g，胡椒粉適量，蒸魚醬油適量；

　　步驟：

　　1：備好的香蔥和姜；

　　2：福壽魚一條，買回來時已劏好，清洗干凈，慮干水；

　　3：在魚身上劃幾刀；

　　4：抹上胡椒粉，在魚肚，魚頭塞進姜片，魚身撒上姜絲；

　　5：上鍋大火蒸10分鐘；

　　6：取出蒸好的魚，倒掉盤中的水，淋上蒸魚醬油；

　　7：撒上蔥絲；

　　8：鍋內下適量油燒熱；

　　9：淋在魚身上即可。

　　小貼士：蒸好的魚要倒掉盤中的水，可去除魚腥味。