茶膏制作的工藝有哪些

噴霧干燥工藝

　　噴霧干燥工藝可以理解為民間土法熬制工藝的改進(jìn)，為什么這樣說呢？這是基于民間土法熬制中有一個(gè)持續(xù)高溫的過程，導(dǎo)致了茶膏芳香物質(zhì)的過度揮發(fā)和活性成分的破壞。而噴霧干燥工藝制作的茶膏，盡管在茶湯提取上并無高溫過程，但在最終的成膏工藝上卻是通過現(xiàn)代技術(shù)，在高溫下快速的將茶湯噴霧中的水分蒸發(fā)，得到茶膏晶體。這一干燥方式過程中，為保持茶湯噴霧的快速干燥，其溫度會(huì)高達(dá)160℃左右，同樣破壞了茶湯中的芳香物質(zhì)和活性成分。相對(duì)應(yīng)的，這一工藝和土法熬制一樣，所獲得的茶膏幾乎沒有香氣，也不存在保存越久越好喝的特點(diǎn)。

低溫或超低溫萃取工藝

　　低溫萃取制膏是運(yùn)用現(xiàn)代生物科技對(duì)清代宮廷茶膏的模擬，它沒有持續(xù)的高溫過程，充分保護(hù)了茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)與必備的生物“酶”。同普洱茶一樣，按照這種模式加工出的普洱茶膏，同樣具有“持續(xù)轉(zhuǎn)化”的功能，其品質(zhì)的曲線是逐年向上的。

細(xì)胞破壁工藝

　　胡莊玫瑰吃茶膏是一種創(chuàng)新型茶膏，以平陰玫瑰花為載體，采用的細(xì)胞破壁技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)茶膏加工技術(shù)的一種現(xiàn)代化創(chuàng)新，突破了高溫狀態(tài)下生產(chǎn)茶膏的局限。胡莊玫瑰吃茶膏中的玫瑰花茶以微小分子存在，營養(yǎng)價(jià)值大大提升，吸收更加容易。