蒸蒜子的做法

　　食用方法：每日2~3次，趁熱服用，一次小半碗就可以(喝的時(shí)候把蒜撈出來(lái))。

　　咳嗽分為風(fēng)寒咳嗽和風(fēng)熱咳嗽。不同類(lèi)型的咳嗽在用藥上是完全不同的，因此食療方法也不一樣。下面我們來(lái)區(qū)分一下風(fēng)寒咳嗽和風(fēng)熱咳嗽。

　　風(fēng)熱咳嗽：舌苔黃﹑紅，說(shuō)明孩子內(nèi)熱較大。咳嗽的痰黃﹑稠﹑不易咳出，并有咽痛，這時(shí)應(yīng)當(dāng)吃一些清肺﹑化痰止咳的食物。如冬瓜﹑絲瓜﹑藕。

　　風(fēng)寒咳嗽：舌苔發(fā)白，說(shuō)明孩子寒重。咳嗽的痰也教稀﹑白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，這時(shí)候應(yīng)該吃一些溫?zé)岍p化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子。

　　可食部分82%。大蒜(括號(hào)內(nèi)數(shù)據(jù)為獨(dú)頭紫皮大蒜成分含量)每100g中含能量126 (569) kJ、水分91(63) g,蛋白質(zhì)1.7 (5.2) g、脂肪0.3 (0.2) g,膳食纖維1.3 (1.2) g,碳水化合物5.2 (28.4) g、胡蘿卜素60(20) μg、視黃醇當(dāng)量10 (3) μg、硫胺素0.03 (0.29) mg，核黃素0.06 (0.06) mg、尼克酸0.6 (0.8) mg;維生索C7 (7) mg、維生素E 1.07 (0.68) mg;鉀302 (437) mg,鈉19.6 (8.3) mg,鈣39 (10) mg,鎂21 (28) mg、鐵1.2(1.3) mg,錳0.29 (0.24) mg,銅0.22 (0.11)mg,磷117 (129) mg,硒3.09 (5.54) μg。藥用成分為大蒜素。