三色蛋的價格

　　雞蛋 7.33 北京市華墾岳各莊批發市場　　雞蛋 7.5 北京市錦繡大地農副產品批發市場　　鴨蛋 10.4 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場　　鴨蛋 11.4 北京豐臺區新發地農產品批發市場　　鴨蛋 12.8 石家莊橋西蔬菜中心批發市場

　　因為松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多.松花蛋雖然營養豐富，味道鮮，但是其堿性過大，故不宜多吃。有些松花蛋有氨氣氣味之原因是因為氨基酸分解等復雜反應產生氨氣，建議在食用松花蛋時，加點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。