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    洋蔥拌木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    2016-9-29 10:21:26  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

    洋蔥拌木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,經(jīng)常吃木耳對(duì)我們的身體健康是非常有利的,有著非常好的補(bǔ)血作用。洋蔥,又叫球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥,被譽(yù)為“蔬菜皇后”,有5000多年的歷史。18世紀(jì)的《嶺南雜記》上記載,洋蔥先由歐洲引種澳門,后再引種廣東。

      洋蔥拌木耳巧妙的將2者結(jié)合起來,極大發(fā)揮兩者的特點(diǎn)。

      木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類接近,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素b2是蔬菜的10倍以上,木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,而且食用方法多種多這樣,因此木耳非常受廣大群眾的喜愛。

      木耳含有豐富的植物膠原成分,該成分具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、木渣、谷殼、沙子、金屬屑等異物也具有非常好的溶解與氧化作用。常吃木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用哦。特別是對(duì)從事礦石開采、水泥制造、冶金、理發(fā)、棉紡毛紡、面粉加工等空氣污染比較嚴(yán)重工種的工作人員,經(jīng)常食用木耳能夠起到良好的保健作用。

      木耳中含有豐富的纖維素和一種比較特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少人體對(duì)食物中脂肪的吸收,從而可以防止肥胖;同時(shí),由于這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出,可起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以,木耳對(duì)習(xí)慣性便秘的老年人有非常好的食用療效,堅(jiān)持食用木耳,對(duì)身體健康有很大幫助的。

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