鯡魚罐頭的營養價值

　　營養價值

　　每100克鯡魚中，含蛋白質17克、脂肪14克，能提供825千焦的熱量。鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類，具有補虛利尿的功效。

　　藥用價值

　　藥名：鯡魚

　　漢語拼音：fei yu

　　拉丁植物動物礦物名：Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes

　　中藥化學成分：精巢含精蛋白(protamine)，脫氨核苷酸(deoxynucleotide)，精氨酸(arginine)。太平洋鯡還含棕櫚酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等。

　　功效：補虛利尿

　　科屬分類：鯡科

　　主治：肺結核;浮腫;小便不利

　　出處：《中華本草》