桂花膏的做法

　　魚膠用200毫升開水沖開!把椰子漿煮開加入糖桂花。待涼時(shí)倒入模具中放入冷凍冰凍一小時(shí)后可食用!

　　1、準(zhǔn)備原料。

　　2、馬蹄粉加800克清水?dāng)噭虺蔁o顆粒的粉水。

　　3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。

　　4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

　　5、用手動(dòng)打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進(jìn)馬蹄粉水中，并不停順時(shí)針方向攪動(dòng)，直至糖水和粉水完全融合。

　　6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼后即可切塊食用。

　　小貼士

　　1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量適當(dāng)調(diào)節(jié)。

　　2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。

　　3、用馬蹄粉制作的糕點(diǎn)出鍋后會(huì)比較軟，放涼后就會(huì)顯得Q彈爽口了。

　　4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。

　　5、如不喜歡成品里夾雜著桂花花瓣，可以過篩去掉。