地瓜包的做法

　　1、需要準(zhǔn)備的材料。地瓜包很講究的是餡料。大多餡料是香菇、瘦肉、冬筍、大蔥之類搗碎，加上調(diào)味品，放置鍋里炒熟。芋頭煮熟之后，去皮，拌進(jìn)地瓜粉反復(fù)揉搓，直至如面粉一樣可以捏成薄薄的皮，而后包上餡料，或蒸或煮，皆美味鮮嫩。那是山中的珍饈，能端上餐桌招待客人的一道很體面的美食。

　　2、把所有的配料(香菇丁、紅籮卜絲、四季豆丁、姜沫、蔥頭、蒜沫、辣椒丁)一起下鍋炒。

　　3、餡做好了，自然開始做皮啦，把蒸好的地瓜加水?dāng)f成糊后，和木薯粉一起和，就像下面的這樣，把木薯粉放在案板上，中間放著地瓜糊，和好。

　　4、最后開始包地瓜包----弄的像餃子一樣就是啦，大功告成!