清湯面的價(jià)格

　　清湯面在市面上的價(jià)格是十分的便宜的，一般5元左右就可以買(mǎi)到了。

　　1.肉骨湯加熱，并放入削骨肉、豬肝沿燙軟

　　2.鍋中坐水，燒開(kāi)后，加入水面汆燙30秒，撈起置于面碗中

　　3.面條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點(diǎn)蔥花，一切OK

　　蔥油酥是清湯面的點(diǎn)睛之筆，不可不加

　　烹飪技巧1、倒入面條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱面條已打開(kāi)的組織吸收肉骨湯的美味。

　　2、如果用水面的話(huà)，汆燙面條的速度一定要快。不要破壞面條Q彈的口感。

　　3、最后的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。

　　4、在家煮清湯面，十分簡(jiǎn)單。比起沙茶面、豬腳面和蝦面的湯頭來(lái)說(shuō)，清湯面的湯頭制作較為容易，只要用大骨熬成濃湯，這碗面已是成功了一半。剩下的就是準(zhǔn)備些自己喜歡的料頭，比如魷魚(yú)、蝦仁、豬肝沿、拆骨肉、大腸頭等等。但是，一定記住，面只能用水面，也就是華南一帶的堿水面。