北京、上海、廈門，尋常小巷7家美味私廚

盡管現在大街小巷的餐館層出不窮，但你是不是發現依然很難滿足自己的口腹之欲?外面的山珍海味固然好，尋常小巷里的私家味道也甚得人心。私廚帶給我們許多驚喜，讓你最真切的感受到山南海北不同地域的古早味。

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坐標：北京

1『山川與湖海』

位于胡同四合院內的山川與湖海，是美食App下廚房的線下食材評測工作室，主要做食材評測和私房菜館，主要由兩位女生在這里進行對食物進行創作，烹制誠意滿滿創意十足的無國界家庭料理。店名字來自于萬能青年旅店的歌詞：“是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜，廚房與愛”。

Jackie是其中一位廚娘，她說自己烹飪并沒有什么秘訣，但用“創造力”、“天賦”和“認真”作注解應該是合適的。查資料、嘗試并做調整、挑選優質食材，最終讓食物以最好的狀態呈現給客人這就是廚娘Jackie對料理的真心呀!

【地址】北京市東城區堂子胡同 每日接待一桌客人，每桌4-10人

【預約微信】山川與湖海微信號(shanchuanyuhuhai)

2 雜魚治

大隱隱于市的雜魚治位于金寶街東堂子胡同里一處四合院，店主是一位來自廈門的設計師，一開始做菜只是愛好，為了招待朋友。“雜魚”是廈門的一道傳統菜，是家鄉的味道，把它作為餐廳的名字也確實是在合適不過了。

和一般頗為“任性”的私廚老板稍有區別的是，雜魚店主會提前確認一下你有無忌口和喜好，根據你的要求會適當調整菜單。店內簡潔溫暖的裝修風格搭配暖色燈光和木質餐桌，讓餐廳顯得十分溫暖。在這里品嘗一下正宗的廈門味道，暖意融融。

【地址】北京市西城區東堂子胡同55號

【預約微信】zaycure

3 有肉食堂

有肉食堂的老板是位設計師，由他設計的有肉食堂不僅是一家私廚餐廳，提供聚會包場，還對外提供攝影場地租用。這里的家具是老板淘來的舊物，與餐廳的工業復古風十分和諧。餐廳招牌菜是慢燉豬肘，慢燉出來的豬肘口感極佳，不會油膩。有肉餐廳不僅有好吃過癮的肉，素菜和湯的水平也絕不在話下。

【地址】北京市朝陽區機場輔路北皋一號國際藝術區，需預約。

【預約電話】010-84396257

【訂餐微信】You-Rose

【新店地址】北京市朝陽區東大橋路 45 號底商 (光華路和東大橋路交叉口)

【預約電話】13605940325

4 CHI Restaurant

走進CHI，木質裝潢和暖色小燈，讓這里的環境非常溫暖。有些斑駁的墻面，黑板上手繪的食物和大餐，掛著暖色小燈，桌上鮮活的小花和潔凈餐具發出的光澤，給人平添一種期待感。

這里沒有可供選擇的菜單，只有一份每月定制好的set menu放在門口。食客們不用選擇，只需等待。而為客人定制好菜單，就如同一位美食推薦者，可以把有意思的菜品介紹給更多客人。同樣這里也可以進行一場創新、混搭、中西融合的的實驗，顯得更有樂趣。吃一頓好飯，能把溫暖味覺記憶帶給食客。

【地址】北京市五道營胡同67號

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坐標：上海

5 唐七Seven“食堂”

(圖片：Gaku)

在上海，有個很靈地方叫“食堂”，隱匿在梧桐深處的私宅中，有美酒萌貓，當然還有養眼味美的甜品，除了美好的食物，這里還是私人聚會的幽靜場所，很日系很舒服，特別是充滿生活質感和溫度的大木桌，木地板和木墻，每一處充滿藝術的細節也都是主人@唐七Seven的杰作。

唐七是在滬上文藝青年中小有名氣的“美酒美食美物美器”愛好者，在《一人食》短片里是“烈日松餅”一集的主角。她是一個追求完美的人，讓每個人滿意是她的目標。而且唐七有收藏器具的愛好，有的人為拍出來好看會專門去買道具，但唐七家里每一樣東西都很美。”

【地址】上海高安路一不公開營業的隱密食堂

【微博預約】@唐七Seven

6 長作 棟梁

長作位于靜安區的長樂路上，是棟梁的一家新店，最大的特色之一就是一樓的“長作”SHOP，主打“木、銅、竹、陶”四大材料的手工作品，配合獨立出版人愛米從世界各地搜羅回來的特色雜志，同時可以品嘗到獨特的美味食物。

為了呈現出“手作”這個概念，特意選擇了手工咖啡品牌SEESAW和來自杭州的手工甜點師盜盜，讓來客們在挑選完喜歡的衣物、書籍之后，有一處安靜悠閑的角落休息、傾談，并享用當季最好的食材制成的甜品，“雖然沒有花哨的外表和設計，但是食物本身的口感一定會令你難忘，這就是我們推崇的理念：更注重產品本身，而不過分強調外在的設計。”

【地址】上海市靜安區長樂路764弄2號

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坐標：廈門

7 Ciao山茶花

廈門的東坪山上的Ciao山茶花是一間民宿，小而美，發起人之一的插畫師莊小殼邀請兩三位設計師朋友設計出各不相同的7個房間，做成一家安安靜靜的民宿。除此之外，Ciao山茶花還有一個治愈的廚房，店主小殼和店長孜然君都喜歡美食，最喜歡在店里做的事就是下廚做飯，和大家一起享用美食，偶爾她們會在早上客人還沒醒時就到山上一起打理早餐，過一天“山茶花”的小日子。

其實，“山茶花”像極了荻上直子導演的電影《眼鏡》里的那家海邊民宿，位置不好找，店員少但服務親切，會供應簡單清楚的美食以及全天候的安靜。

【地址】廈門市思明區東坪山社62號。

【電話】0592-5807717