白蘿卜的基本介紹

　　3、幾種白蘿卜代表食物的做法。

　　蘿卜泡菜：

　　(1)把腌好的白蘿卜再洗一遍后，去掉水份。

　　(2)在大的容器里放白蘿卜后，放辣椒粉，再放其它蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。

　　(3)攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，再用蘿卜葉蓋好。制作要點：用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。食用：也可以在制作過程中，拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當的水。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進去。

　　番茄蘿卜湯：

　　(1)白蘿卜洗凈切絲。

　　(2)西紅柿洗凈切丁。

　　(3)坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟。

　　(4)最后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。

　　羊肉蘿卜湯：

　　(1)羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　(2)蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

　　用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。

　　對蘿卜感興趣的朋友就要看看了。