開放式廚房：究竟靠不靠譜？

　　網絡上永遠能看到這樣黑段子

　　“就因為做了個開放式廚房，炒了個菜

　　鄰居還以為失火，報警了”

　　看似說的句句有理，但其實

　　····

　　開放式當真不靠譜?

　　一提到廚房的開放式設計

　　大家總有點畏手畏腳

　　驚艷于它的美，卻又懼怕背后的油煙

　　封閉式廚房

　　在印象中更符合中餐的做飯需求

　　用移門或是隔斷墻

　　來令其與其他功能間區分開

　　將油煙控制在一個固定的區域，避免對客廳的侵襲

　　移動的玻璃墻成為最常見的隔斷

　　密閉的小房子，對于小戶型的家庭

　　甚至會顯得有點擁擠

　　讓收納去占據墻面的儲物

　　進而走道的面積也被進一步壓縮

　　而隨著電器的增多

　　這樣丁點大的地方，勢必會大量填充

　　相反近年來更為通透的開放式更為流行

　　既能優化家的行走動線

　　同時還能節省小房子的實用面積

　　讓它深受小戶型家庭的喜愛

　　集成灶與櫥柜的結合

　　就能在不到一平方米的有限面積

　　實現一家三口的廚房生活

　　而這樣的空間

　　按照傳統的設計方式，根本無法設計成廚房

　　一方面驚艷于它顏值

　　另一方面擔心它對油煙的抗壓性

　　即使很是喜歡

　　心里也總有個大大的問號?

　　開放式廚房：究竟靠不靠譜

　　凡是存在，必有其合理性

　　第一個合理點

　　小戶型的救星，增大了廚房

　　甚至整個空間的視覺范圍

　　同時也令整個房子變得溫馨

　　第二個合理點

　　不單單只是一個功能間

　　還為其他空間，增加了點綴

　　第三個合理點

　　夏季不再汗流浹背

　　廚房空間的開放

　　可以隨時借助客廳的空調冷風

　　可以隨時起到降溫的作用

　　第四點

　　主婦們的知音

　　很多時候，在家一邊照看孩子

　　一邊做飯燒菜

　　兩者之間不能兼顧

　　但開放式的布局，卻能完美地解決這一難題

　　第五點

　　設計風格的不拘泥

　　即使某些個性張揚的設計

　　開放式的廚房，也能更具包容性

　　不要吊柜的廚房

　　收納與操作島臺分離

　　一旁增加高凳，還能變為常用的小餐廳

　　對于生活的用品的擺放

　　它的收納方式

　　也能更加得多樣性

　　第六點

　　親人之間的互動溝通

　　將餐廳的動線拉長

　　即使在準備食物的時候

　　也能讓家人借助餐臺，實現親密溝通

　　那對于開放式的廚房

　　還有哪些不太靠譜的屬性呢

　　不靠譜一

　　極易滋生細菌的生長

　　開放式的廚房

　　對于油煙機的功率要求極高

　　時間用久了，油煙就會全都藏在元部件中

　　時間一久，極容易滋生細菌

　　不靠譜二

　　噪音的生常間

　　油煙機、排風扇直接處于室內

　　沒有隔墻的緩解

　　長時間機器聲，無形中也是一大困擾

　　不靠譜三

　　對打理的精細度要求極高

　　凡是餐具用完之后

　　必須清洗，及時歸位

　　否則很容易產生臟亂差的感覺

　　不靠譜四

　　價格相對昂貴得多

　　開放式的設計

　　對于油煙機、餐具、操作臺等的

　　硬性要求更高

　　油煙機的功率得高

　　餐具得不沾油，易清洗

　　而餐桌臺既要美觀，更要耐磨耐臟

　　不靠譜五

　　沒有完美的抽油煙機

　　即使再好的油煙機與排風扇

　　仍然不能杜絕100%的油煙

　　就算是集成灶也只能保持96%的去油性

　　長時間的油漬附著

　　對于家具的清洗難度都大大增高

　　不靠譜六

　　管道內油煙的回流

　　會將鄰居家的排出的油煙帶回家中

　　因此即使家中不再做飯時

　　也得隨時保證油煙機的工作

　　而這長時間，也會讓油煙機的效率降低

　　那么對于開放式的廚房的中度熱愛者

　　還有其他的解決方法嗎?

　　我們先來看看這個

　　用了2年還油煙不擾的開放式廚房

　　這是設計師關天頎 [qí] 的自宅

　　廚房已經使用了兩年

　　但仍然擁有封閉式廚房都趕不上的簡潔度

　　在他的心得分享中

　　落姐抓到了三個重點

　　增設排煙裝置

　　縮小排煙管道與窗戶的距離

　　以及大容量的收納

　　美中不足，略帶遺憾

　　從沒有100%的優點，也沒有100%的缺點

　　凡是皆有取舍，皆有裨益

　　就像這已經設計好的開放式廚房

　　簡約的工業風

　　就算是改造后的老房

　　也留下了裸露的大白墻

　　美得很

　　但是否適合，我想心中已有答案

　　本文轉載自微信公眾號：設計部落(shejibuluo)